MENU’ MELOGRANO

APERITIVO BORDO PISCINA
Cocktail Bellini, Cocktail analcolico alla frutta, Succhi arancia ed ananas
Mandorle salate, Noccioline americane tostate, Canapés, rustici, olive verdi
Vol-au-vent (zucchine, spinaci, fonduta di grana), tartine con uova di lompo e limone

BUFFET DI ANTIPASTI ALL’APERTO
ANGOLO DEI FORMAGGI
Ruota di grana a scaglie e pachino, Ricotta tostata speziata, Caciottine piccanti ed aromatizzate, Spiedini di pachino e bocconcini di mozzarella
ANGOLO DEI SALUMI
Prosciutto nostrano, Salame piccante e semipiccante, Lamelle di capocollo, Lonzino, Salsicce di cinghiale, Salami d’Oca, di Cinghiale e Cervo
ANGOLO DEL PESCE
Crepes di salmone affumicato con uova di lompo e crema di latte al limone,
Filetto di persico marinato al pepe rosa, Insalata di polpo e patate,
Julienne di seppioline e pomodoro pachino
ANGOLO DEI FRITTI
Olive ascolane, Verdure pastellate, Fiori di zucca, Filetto di persico

SERVIZIO AL TAVOLO
PRIMI
Trofie al profumo di bosco con porcini
Lasagna con molluschi e crostacei e salsa rosée al basilico
SECONDI
Spigola in crosta di patate accompagnata da julianne di radicchio
Sorbetto
Reale di manzo brasato al Barolo con bocconcini di patate aromatizzate al vino

TORTA NUZIALE
DEGUSTAZIONE DI DOLCI E FRUTTA

Panna cotta decorata ai frutti di bosco e cioccolato, Crema catalana decorata al caramello e cioccolato, Cubetti di moretta, Perle di melone e anguria e Composé di frutta stagionale

Acque minerali
Vino in bottiglia Monteparadiso bianco e Rosso, Spumante
Caffè, Liquori e Distillati